Aviso sobre el Uso de cookies: Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del lector y ofrecer contenidos de interés. Si continúa navegando entendemos que usted acepta nuestra política de cookies. Ver nuestra Política de Privacidad y Cookies
Redacción
Martes, 29 de diciembre de 2015
AMB VÍDEO

Com elabora el Restaurant Sant Francesc 52 la pericana?

Enviar por email

Recepta senzilla d’un dels plats més tradicionals.

A molts se’ls desfà la boca cada vegada que escolten la paraula pericana. Aquesta recepta és senzilla i en Alcoi i altres poblacions veïnes l’elaboren amb diferents matisos entre elles.

 

 

El Restaurant Sant Francesc 52 és un dels establiments que té aquest plat com un dels reclams per atraure comensals. Els turistes es queden “al·lucinats” del sabor de la pericana, mentre que als d’ací “els agrada molt la pericana del restaurant”.

 

Bajoca seca, bacallar, all, oli d’oliva. Pocs ingredients i pocs passos per a fer la deliciosa pericana. A més, David Sandín, propietari del Restaurant Sant Francesc 52, ens ha contat el secret de la seua pericana.

 

En el vídeo podeu veure aquesta senzilla preparació i a més, aprendre a fer-la vosaltres en casa. Si no es defenseu en la cuina, ja sabeu que als del Sant Francesc 52 se’ls queda per a xuplar-se els dits.

 

 

Pagina 66 • Términos de usoPolítica de PrivacidadMapa del sitio
© 2018 • Todos los derechos reservados
Powered by FolioePress