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Redacción
Jueves, 21 de julio de 2016
LA RECETA DEL RESTAURANT SANT FRANCESC 52

Hojaldre con crema pastelera a la naranja y frutas

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Un postre sencillo y refrescante.

Ingredientes

Una plancha de hojaldre
180 gr. de azúcar
50 gr. de maicena
2 huevos
2 vasos de leche
Ralladura de una naranja
Una rama de canela
Frutas variadas

 

[Img #29524]



Elaboración

 

Sacamos el hojaldre del congelador, una vez descongelado, lo porcionamos al gusto.
Lo metemos al horno precalentado a unos 200 grados durante 15 minutos hasta que este hecho.



En una cacerola, ponemos la leche, con la ralladura de naranja y la canela. Cuando esté caliente se cuela.

 

               
En un bol mezclamos los huevos, el azúcar, cuando lo tengamos bien integrado, añadimos la maicena y lo mezclamos con la leche caliente.

 


Lo ponemos en la misma cacerola y vamos removiendo poco a poco hasta obtener la textura deseada, con cuidado que no se pegue.



Una vez frío lo metemos en una manga pastelera.

 


Cogemos los hojaldres y los abrimos por la mitad y los rellenamos con la crema pastelera.
En la parte superior, también ponemos crema pastelera y vamos poniendo las frutas bien dispuestas.

 


Podemos decorarlo con azúcar en polvo, menta o cacao.

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