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Redacción
Miércoles, 7 de septiembre de 2016
REPORTAJE

Almazara La Alquería, un aceite de oliva único en el mundo

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Una familia de Muro comercializa su propio aceite desde años.

Si hay un producto que defina la agricultura más extendida en las tierras que rodean la Sierra de Mariola, ese es el aceite de oliva.

 

La tradición olivar se extiende por numerosas poblaciones de las comarcas del interior de Alicante, por eso muchas familias decidieron cultivar en estos bancales que reúnen las condiciones perfectas para la recolección y fabricación.

 

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Una de estas familias lleva más de medio siglo en Muro y desde hace unos años comercializa su propio aceite. Se trata del aceite de oliva virgen extra ecológico con Denominación de Origen de la Almazara La Alquería. Las tierras de la empresa pasaron de abuelos a padres y de estos a Mari Carmen, Gloria, Encarnación y Juan Martínez. Ahora, junto a Toni, cuñado de Juan, tienen su propia almazara, heredada del trabajo que llevaron a cabo sus padres, Juan Martínez y Maria Gloria Alfaro.

 

El aceite de oliva virgen extra ecológico de la Almazara La Alquería es sinónimo de salud. A pocos kilómetros del Mediterráneo y en pleno corazón del Parque Natural de la Sierra de Mariola, el proceso de elaboración se cuida hasta el más mínimo detalle. La recogida de la aceituna se hace en su momento óptimo de maduración y la extracción del fruto se hace en frío para garantizar la mayor calidad del producto final. A las olivas no se les aplican calor a la hora de molerlas para extraer de ellas la totalidad de sus nutrientes. La temperatura suave y constante durante su almacenamiento en depósitos de acero inoxidable es ideal para que el aceite conserve sus propiedades.

 

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Las tierras de la Finca La Alquería-Paraje La Cabaña están repartidas por Agres, Alcosser de Planes, Alfafara, Muro, Benillup y Benimarfull, pero la labor por crear un aceite ecológico referente ha llevado su nombre más allá de las fronteras alicantinas y españolas. Ha recibido premios en todo el mundo. El último de ellos el pasado marzo en Italia, donde la empresa de Muro recibió la Medalla de Plata en el concurso Internacional de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVEs) Ecológicos del mundo. China, Japón, Argentina o Francia son algunos de los muchos países que también han reconocido el resultado de la gran labor de la Almazara La Alquería.

 

El reconocimiento como Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico y Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Denominación de Origen Comunidad Valenciana catapultó a este aceite como el mejor de España en el año 2013.

 

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El secreto del éxito está en el trabajo diario y constante de sus trabajadores. La Denominación de Origen Comunidad Valenciana y la marca Parque Natural Sierra Mariola se ha conseguido a través de esforzarse por conseguir que todas sus variedades de aceite sean de calidad. Entre ellas, se encuentran las variedades autóctonas alfafarenca y blanqueta. Su comercialización se hace a través de botellas de 250 y 500 ml o también en latas de 2,5 litros.

 

Las propiedades saludables de este aceite han propiciado que sus exportaciones a países nórdicos y de la Comunidad Europea hayan aumentado. El reconocimiento, los numerosos premios, el peculiar sabor y los beneficios de ser ecológico, hacen del aceite de oliva virgen extra de la Almazara La Alquería un producto único al alcance de todos.

 

 

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