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Redacción
Viernes, 23 de septiembre de 2016
PASTAMANÍA

Las setas, las estrellas de la mesa con la llegada del otoño

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GASTRONOMÍA. Tienen numerosas propiedades y beneficios nutricionales.

Con la llegada del otoño, muchos de los más sabrosos productos de gastronómicos alcanzar su esplendor. Los llamados productos de temporada llenan las estanterías de los mercados de color y sabor.

 

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En Pastamanía son muy conscientes de ello y puntualmente acuden a los mercados para adquirir estos productos. Mariscos, carnes, pescados, frutas, verduras… viven sus días de esplendor. Pero de entre ellos destaca un manjar de esta época otoñal del año: las setas.

 

Las setas tienen numerosas propiedades y una gran cantidad de beneficios desde el punto de vista nutricional. Destacan por su riqueza en proteínas, de alto valor biológico, con numerosas sales minerales, fósforo, hierro y potasio, siendo bajas en sodio.

 

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Además son una fuente magnífica de oligoelementos como el cloro, boro, manganeso o cinc. Por ello se recomienda consumirlas acompañadas por ensaladas, aunque se pueden cocinar de múltiples maneras, en entrantes, cremas, pizzas, pastas… y en Pastamanía son expertos en ello.

 

Las conocidas en estas tierras con denominaciones tan populares como 'esclatasangs' o 'bolets' estimulan además la actividad tanto cerebral y nerviosa, y son ideales para casos de anemia, o en dietas de adelgazamiento.

 

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