Aviso sobre el Uso de cookies: Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del lector y ofrecer contenidos de interés. Si continúa navegando entendemos que usted acepta nuestra política de cookies. Ver nuestra Política de Privacidad y Cookies
Redacción
Jueves, 12 de enero de 2017
LA RECETA

Crema de calabacín

Enviar por email

Es tiempo de frío y platos de cuchara y nada mejor que tomarse una buena crema de verduras ‘calentita’ para cenar ligero.

[Img #34038]

 

Ingredientes

 

3 calabacines
7-8 quesitos
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
2 pastillas de caldo
750 ml de agua
Aceite de oliva
Sal, pimienta y comino al gusto

 

Elaboración

 

Primero ponemos a hervir el litro de agua en una cazuela grande. Mientras tanto, cortamos las verduras en trozos grandes. Una vez que el agua hierva, añadimos los ingredientes junto a un chorro generoso de aceite, sal y las pastillas de caldo. Dejaremos hervir durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

 

Retiramos el caldo que se ha creado, pero sin tirarlo, pues nos servirá más adelante. Añadimos los quesitos y pasamos por la batidora hasta que quede a una crema homogénea. Ir añadiendo caldo de ser necesario, corregir el punto de sal y añadir pimienta al gusto.

 

No tiréis el caldo sobrante. Podéis haceros una buena sopa con él.

 

Receta: Julio Redondo.

 

 

Pagina 66 • Términos de usoPolítica de PrivacidadMapa del sitio
© 2017 • Todos los derechos reservados
Powered by FolioePress