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Redacción
GASTRONOMÍA

Restaurante Bambú, cocina de vanguardia en un entorno lleno de historia

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Se encuentra en la calle Bambú, 4.

El Restaurante Bambú es uno de los locales de hostelería referentes en el Centro de la ciudad. Ubicado en la calle del mismo nombre, Bambú, número 4, destaca tanto por su cuidada decoración, repleta de historia, como por su cocina de vanguardia.

 

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En el último año, esta cocina se ha mostrado en plena evolución siempre partiendo de la base de productos de gran calidad y cuidados ingredientes, para una carta que incluye los platos de la cocina más actual.

 

Así, podemos encontrar el tartar de pescado fresco como puede ser de salmón o de ‘tonyina’. Otras propuestas que tienen mucha aceptación son las cocochas de bacalao, los ‘tatakis’ al más puro estilo japonés o la carne de vaca madura.

 

Por otra parte, nos encontramos con una cuidada decoración en la que se respira historia por los cuatro costados. Precisamente, la histórica fábrica de papel de fumar ‘Bambú’, que da nombre al local, es la protagonista con una amplia colección de sus famosos libritos de papel de fumar, cedida por Manolo Jácome, junto a reconocidos carteles de esta marca.

 

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Tres son los espacios distintos donde se puede disfrutar de la comida: la propia barra, que cuenta con una zona de mesas altas justo al lado, el comedor y una parte superior en forma de acogedora buhardilla.

 

El horario es de comidas de lunes a sábado, mientras que viernes y sábado también hay cenas. Los domingos permanece cerrado.

 

De lunes a viernes, el Restaurante Bambú cuenta con un menú diario a 12 euros, donde no faltan platos tradicionales alcoyanos como la olleta, la borreta o distintos arroces y no hay que olvidar que es un lugar ideal para desayunar.

 

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Dentro de los detalles curiosos que podemos encontrar es que las cartas y las tarjetas tienen la forma y la tipografía del histórico librito de papel de fumar. El número de reservas es el 96 559 93 09.

 

 

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