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Redacción
Miércoles, 29 de marzo de 2017
SABOR LOCAL

Aceitunas La Huerta: Artesanía y tradición familiar

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Cuatro generaciones apostando por la calidad.

La ciudad de Alcoy cuenta con una gastronomía propia muy variada. Tierra de olivos que ha sabido convertir la aceituna en uno de sus productos más tradicionales e internacionales. Bien lo saben en Aceitunas La Huerta, negocio que ha trasmitido de generación en generación su buen hacer en la venta y elaboración de aceitunas y encurtidos.

 

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Para hallar el origen de la empresa debemos remontarnos a la década de 1890. Julio Gisbert Domenech emprendió la gesta de elaborar productos destinado a la venta en mercados. Años más tarde su hijo Julio Gisbert Miralles recogió el testigo de su padre. El 1929 se instaló en un almacén en la calle General Mola, actual calle El Camí, y creó Aceitunas La Huerta. La creciente demanda hizo necesaria una ampliación del negocio once años más tarde. En 1940 la fabricación de aceitunas rellenas pasó a unos locales en la calle Anselmo Aracil, sede actual de Aceitunas La Huerta.

 

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La siguiente generación continuó en esta línea. Julio Gisbert Moltó se encargó de producir aceitunas rellenas de anchoa para muchos supermercados como Simago, Carrefour y Makro.

 

En la actualidad regenta el negocio Lourdes Gisbert junto a su marido Carlos Aracil. Con la experiencia transmitida durante generaciones ha vuelto a la senda marcada por su bisabuelo. Aceitunas La Huerta se centra en la venta al detalle en los mercados municipales de la localidad de Alcoy. Mantiene las fórmulas y calidades originales, elaborando sus productos artesanalmente con medios propios. Gran variedad de aceitunas y encurtidos que hacen día a día las delicias de los consumidores más selectos.

 

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