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Redacción
Martes, 7 de noviembre de 2017
SE TE HARÁ LA BOCA AGUA

Embutidos Boronat o cómo se puede innovar desde la tradición en una carnicería

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Elaboran una veintena de platos elaborados y tipos de hamburguesas.

Aunque a priori no lo parezca, la carnicería es una actividad llena de imaginación y de productos novedosos. Un auténtico placer para el paladar y el estómago y más aún si está acompañada por combinaciones originales que potencian el buen sabor de partida.

 

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Diego Boronat, que está al frente de Embutidos Boronat, es una buena muestra de ello puesto que no para de innovar y de buscar sabrosas combinaciones, partiendo de una materia base de primera, unas carnes y embutidos de la máxima calidad.

 

Su familia lleva más de cien años dedicándose a esta labor de carniceros, pero él no ha querido quedarse en la larga tradición familiar y limitarse a seguirla, sino que cada día trata de innovar y aportar un nuevo y original producto a su oferta.

 

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Trabaja muchas horas en el obrador para crear nuevas y deliciosas opciones para sus clientes, algo que de lo que hemos podido ser testigos directos y comprobarlo en nuestros paladares.

 

Así, por ejemplo, en su mostrador están expuestas cerca de 20 clases de hamburguesas, entre las que destaca las de foie y cebolla confitada o las de queso de cabra con rúcula. También podemos encontrar otras para los más ‘peques’ con la cara de Bob Esponja.

 

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Además presenta otros productos como los ‘figatells’, tradicionales de Gandía, los cachopos asturianos, los nuggets, las delicias y otros empanados, así como pinchos morunos, criollos o con verdura y preparados para fajitas.

 

Diego Boronat ha ido más allá y ha querido facilitar aún más la labor a sus clientes. Para los que no les guste demasiado cocinar, pueden comprar platos ya elaborados y cocinados por él mismo, como son el caldo con pelota o los callos, así como las ensaladillas, en especial de queso, la crema de queso a la trufa o salpicón de pulpo, por citar algunos.

 

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Centrándonos solo en la carne, en la materia base, Embutidos Boronat cuenta con ternera, ternera lechal, vaca vieja o lomos altos de vaca, entre otras, así como con una amplia variedad de carnes mechadas de cara a la ya cercana Navidad. Además su carne de cerdo de la marca Duroc tiene denominación de origen de Teruel.

 

Puedes encontrar la tienda de Embutidos Boronat desde hace 23 años en Avinguda Juan Gil-Albert, 35, y consultar su facebook. Además hay otro comercio de Embutidos Boronat en el Mercat de Sant Roc, regentado por su primo, Paco Boronat.

 

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Lo mejor es que vayas a Embutidos Boronat y compruebes por ti mismo las múltiples opciones y la calidad de sus productos. Mucho más que una carnicería con más de un siglo de historia.

 

 

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