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Redacción
Martes, 28 de noviembre de 2017
PASTAMANÍA

La berenjena: la gran y saludable desconocida

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GASTRONOMÍA. Posee numerosas propiedades beneficiosas incluso anticancerígenas.

La berenjena es un alimento muy utilizado en cocina pero a la vez muy desconocido. No en vano posee numerosas propiedades saludables como nos recuerdan en Pastamanía.

 

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Entre estas propiedades están las desintoxicantes. Es decir, por un lado, ayuda al organismo a eliminar toxinas mediante una acción diurética producida por el elevado contenido en potasio de las berenjenas.

 

Así, estas sirven para paliar los edemas y para controlar la tensión arterial en personas hipertensas. Por otro lado, la berenjena es un alimento laxante, ideal para reeducar un intestino perezoso, combatiendo el estreñimiento.

 

Las propiedades medicinales de la berenjena más interesantes son, posiblemente, las relacionadas con su poder hipoglucemiante. Esto significa que el consumo regular de berenjena rebaja los niveles de glucosa en sangre, algo muy interesante para las personas que padecen diabetes tipo II.

 

No hay que olvidar que la berenjena rebaja los niveles de colesterol en sangre, reduciendo así el riesgo de infarto de miocardio y previniendo la arterioesclerosis.

 

Incluso diversos estudios parecen avalar los beneficios de la berenjena como preventivo del cáncer de estómago, al inhibir el crecimiento de las células tumorales en este órgano.

 

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Por último, la berenjena es fuente de hierro, fósforo y calcio, por lo tanto resulta adecuada para personas con anemia, para asegurar el buen funcionamiento del sistema nervioso y para prevenir la osteoporosis.

 

Incluso los beneficios de la berenjena van más allá aún, pues su pulpa sirve para aliviar quemaduras mediante su aplicación tópica e incluso para calmar dolores reumáticos.

 

Pastamanía buscando siempre la alimentación más sana posible quiere destacar la importancia de un vegetal como la berenjena que a priori pasa desapercibida de forma injusta.

 

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