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Redacción
Miércoles, 24 de enero de 2018
LABORATORIO DEL CAMPANAR

¿Cómo puedes saber los alimentos que tolera tu cuerpo y los que no?

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El test de intolerancia alimentaria estudia la reactividad del organismo frente a determinados alimentos.

Comer sano es una necesidad para todo ser humano, pero ¿podemos ingerir todo tipo de alimentos? ¿Cómo podemos conocer los alimentos que tolera el cuerpo y los que no?¿Cómo podemos saber si una determinada alteración del organismo está provocada por algún alimento?

 

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El Laboratorio del Campanar tiene estas y otras respuestas gracias a su test de intolerancia alimentaria. Estudiar las reacciones del cuerpo a cada alimento y otorgar resultados fiables es una de las metas que la ciencia ha logrado con los años. Miguel Boronat Martínez lleva a cabo este tipo de test en el laboratorio que dirige desde 1978 y conoce bien cómo funciona.

 

“Cuando se ingieren alimentos saludables, nuestro organismo normalmente los digiere y los asimila adecuadamente, pero en numerosos casos, los alimentos no son completamente asimilados y el sistema inmune no los reconoce como propios y beneficiosos y organiza una reacción defensiva contra ellos, a través de la formación de anticuerpos llamados IgG, frente a componentes de los diferentes alimentos. Esta reacción da lugar a la intolerancia alimentaria", explica Miguel Boronat.

 

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Algunos de los trastornos más comunes de cualquier persona, como pueden ser las migrañas, las diarreas, la retención de líquidos, las urticarias o el asma, entre otros ejemplos, pueden ser algún tipo de intolerancia provocada por determinados alimentos.

 

En el Laboratorio del Campanar recalcan que “reducir o eliminar los síntomas de estos trastornos pasa por suprimir temporalmente de la dieta los alimentos frente a los cuales se han detectado niveles altos de anticuerpos IgG específicos".

 

El test de intolerancia alimentaria remarca la intensidad de la intolerancia a cada alimento. El informe que se entrega al paciente que se ha sometido al test indica con colores diferentes la respuesta inmunológica en mayor o menor medida y los alimentos permitidos, así como un informe de alimentos preparados o precocinados relacionados con los alimentos que presentan respuesta inmunológica.

 

Preguntarse qué tipo de alimentos podemos tomar es ya una cuestión con respuesta, y detallada. Con un simple test de intolerancia alimentaria y cumplir con los resultados que se obtengan de él, solo queda comer sano y disfrutar de una buena salud.

 

 

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