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Redacción
Jueves, 1 de marzo de 2018
NUEVA OFERTA GASTRONÓMICA

Casa Vicentica, la cocina de la comarca ahora también en Alcoy

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Óscar Prats es la tercera generación de una familia de restauradores.

Casa Vicentica ha abierto sus puertas también en Alcoy, después de estar desde hace unos años en Cocentaina, con una gran respuesta por parte de sus clientes.

 

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La máxima de este nuevo restaurante orientado al tapeo son las tapas de la comarca, las tradicionales, las de siempre, las de la cocina autóctona de L’Alcoià y El Comtat, con un toque innovador. Casa Vicentica está ubicada en la calle Góngora, 5, cerca de La Rosaleda.

 

Oscar Prats es la tercera generación de una familia de restauradores que se remonta a 1950. Entre los conocidos establecimientos que han regentado están el Rancho Wilson o Els Fontanars de Muro. Vicentica, quien da nombre del local, es la madre de Óscar.

 

El lema de Casa Vicentica es ‘La originalidad consiste en volver al origen’ y ese origen es la cocina tradicional mediterránea, basada en su extensa experiencia familiar con recetas que han pasado de padres a hijos.

 

La carta tiene una parte de tapas frías que lleva por nombre ‘Dit i fet’ y que incluye jamón ibérico con queso de oveja curado, foie de pato casero con confitura de higo, queso de cabra de rulo con confitura de albaricoque, una bola de ensaladilla del chef, una tarrina de tomate natural y all-i-oli casero, sin olvidar el pan rústico y el pan de cristal.

 

Otras tapas autóctonas y típicas de la zona de montaña son los ‘bolets de xop’, salteados con ajitos, la ‘dacsa’ o maíz del terreno frito con aceite de oliva, la pericana de Muro, el magro de cerdo con ajitos tiernos o la ‘sang’ preparada con cebolla y aceite verde.

 

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También encontramos las ‘Tapas de mar’, gambas y cigalas de playa preparadas con ajitos, pata de pulpo crujiente con base de puré de patata, las tellinas de Gandía a la plancha, chipirones rebozados con harina o ‘clòxines’ de la bahía al vapor.

 

Por último, las tapas especiales más elaboradas son el medallón de vaca madurada con foie, la ‘picaeta’ de la casa, las especiales croquetas de bacalao, el hígado de pato con huevo de codorniz y el queso blanco a la plancha con arándanos.

 

No faltará la repostería de la casa con el crépe relleno de chocolate caliente, el lingote de pudding de café o chocolate, el coulant relleno de chocolate caliente o el timbal de helado de turrón de Xixona.

 

Óscar Prats ha explicado que “la calidad de nuestras tapas y el servicio personalizado nos hacen ser un restaurante diferente, en una buena relación calidad-precio. Cuando uno descubra Casa Vicentica le trataremos de sorprender por nuestra historia, calidad de la cocina, ambientación y sobre todo calidez en el trato”.

 

Esta cocina autóctona y tradicional de tapas típicas y caseras se puede disfrutar en un local con capacidad para 90 comensales, con dos comedores y parking concertado. El local está adaptado a personas con movilidad reducida e incluso tiene un cambiador de bebés.

 

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Si quieres continuar disfrutando de la experiencia y la cocina del Restaurante Casa Vicentica puedes visitarlo en su establecimiento madre, nunca mejor dicho, ubicado en la calle Músico Gustavo Pascual, 1, Cocentaina, junto a la rotonda de la Fira de Tots Sants. Puedes seguir toda la actualidad de este establecimiento en su facebook Casa Vicentica Cocentaina-Alcoy.

 

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