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Redacción
Martes, 6 de marzo de 2018
QUÉ RICO

Ibéricos y carnes García, carnicería saludable e innovadora

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Se pueden encontrar marcas y productos exclusivos.

Ibéricos y carnes García es un nuevo establecimiento ubicado en plena calle Santa Rosa, número 22, dedicado a ofrecer una amplia gama de productos en carnicería y charcutería saludables e innovadores.

 

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Javier Pérez García y su mujer Yolanda García han decidido iniciar un proyecto juntos, después de una amplia experiencia trabajando para supermercados y grandes superficies.

 

En el caso concreto de Javier empezó con solo 15 años en la carnicería del Super León, que luego pasó a ser Más y Más, mientras que ha estado en Supercor en los últimos 14 años. En la actualidad tiene 43, por lo que lleva casi tres décadas como carnicero. Su mujer Yolanda también cuenta con una amplia experiencia en la venta al público.

 

Para este nuevo proyecto han apostado por marcas y productos que no suelen encontrarse en grandes superficies como son cocidos sin lactosa, sin alérgenos y sin gluten de la marca Sant Dalmai o una nueva modalidad en exclusiva de cerdo criado con castañas, en lugar del habitual con bellotas.

 

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Además cuenta con una gran variedad de carnes gallegas como solomillos o chuletones de ternera de menos de un año con lo que la carne es más tierna y jugosa. A su vez, el cliente puede pedirles cualquier tipo de carne que tendrán a su disposición en menos de un par de días.

 

Por lo que se refiere al jamón serrano trabajan principalmente con la marcas Duro e Isaac Martín de Exclusivas Alicantinas. También tienen los clásicos productos alcoyanos de carnicería como la ‘poltrota’ o el ‘blanquet’, sobrasada mallorquina, salazones y una gran variedad de quesos, de entre los que destacan el queso a la pimienta rosa o el de trufa, así como pollos rellenos al gusto del cliente. Todos ellos productos frescos y a buen precio.

 

Para acompañar estas carnes no debe faltar un buen vino, por lo que también disponen de una pequeña bodega con marcas como Ribera del Segura, Numun Crianza, Magnum, Roxane, Montecastrillo, Macedonio, Acontia, Lizana o El Circo, por citar algunos.

 

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De forma periódica organizan una serie de degustaciones como la que ha tenido lugar recientemente con el cortador de jamón Emilio Riquelme de San Vicente del Raspeig, que realizó una degustación de jamones Isaac Martín de Exclusivas Alicantinas y de quesos Old Amsterdam. Puedes seguir toda su actualidad en su Facebook Ibéricos y Carnes García.

 

 

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