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Redacción
Domingo, 26 de enero de 2014

Cata de vinos con maridaje en Leihoa

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Con anterioridad se ha realizado una en la Ciudad de la Luz. [caption id="attachment_91731" align="aligncenter" width="600"] El enólogo burgalés Ángel García se dirige a los participantes en el maridaje[/caption] Leihoa Pintxos & Barbacoa ha sido la sede de un acto de cata de vinos con maridaje a cargo de Iberican Gourmet organizada por Catering Josele. Los protagonistas han sido los vinos de la bodega Linaje Garsea, uno de los vinos más elaborados y tradicionales de la Ribera del Duero -más en concreto una bodega y viñedos ubicados en Castrillo de la Vega, cerca de Aranda del Duero- con el maestro enólogo Ángel García al frente. Los vinos Garsea se han presentado en sus diferentes clases, Crianza, Vendimia Seleccionada, Reserva y Tinto Joven. También se ha podido probar la cerveza Mica, también de la Ribera del Duero y más en concreto de la población burgalesa de Fuentenebro en sus modalidades Oro y Cuarzo. El menú  ha tenido los siguientes platos: magdalenas de espárragos y ajos acompañado por la cerveza Mica Oro, penca de acelgas rellena y empanada con cerveza Mica Cuarzo, falso figatell de sepia acompañado por Linaje Garsea Vendimia Seleccionada, mousse de patata y foie con Linaje Garsea Tinto Joven, bocadillo de viera al vino con Linaje Garsea Crianza, magret de pato con vicissoise también con Linaje Garsea Crianza y torrijas con helado de manteca con Linaje Garsea Reserva. Al este cuidado maridaje han acudido cerca de una treintena de personas. Señalar que con anterioridad, Catering Josele ha organizado otro maridaje en uno de los espectaculares escenarios de la Ciudad de la Luz, con la que han colaborado en numerosas iniciativas. Catering Josele cuenta con los Restaurantes Flor de Lis y Mirador del Sinc, hasta que hace poco junto al Mirador del Sinc abría sus puertas el Leihoa, en la calle Bisbe Orberà, 16, de cocina vasca, bilbaina y donostiarra, donde se realizó este maridaje y que se ha podido conocer en pagina66.com a través de la sección Probamos en...
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