El Centre Cultural El Teular de Cocentaina ha albergat la presentació del llibre ‘La cuina de la Serra de Mariola. Receptes i gastroliteratura’.

Es tracta d’una publicació escrita a quatre mans per mare i filla, Mila i Ana Valls, nascudes totes dos a Cocentaina i amants de la cuina. Mila va vindre al món pràcticament en la cuina de l’antic Hostalet, mentre que la seua filla, Ana, ha exercit com a periodista cultural a molts mitjans de comunicació, en especial en RTVV.

Amb aquest llibre han volgut mesclar una recopilació de les receptes més conegudes, com els tostons, els cocotets, la pericana, els mentirons, els alls durs, els renyons de masero, les espardenyes i un llarg etcètera de plats tradicionals dels pobles de la comarca, fins i tot de la Vall d’Albaida, amb textos firmats per escriptors i periodistes com Silvestre Vilaplana, Sergi Castillo, Amàlia Garrigós, Francesc Gisbert, Pepe Sastre, Iván Carbonell, Mercè Climent, Pep Jordà i Francesc Jover.

El pròleg de l’obra és de l’historiador Vicent Baydal i entre els textos es poden veure poemes, textos de ficció, assaigs, sempre amb la gastronomia com a protagonista i amb fotografies de Siena Botella.

El llibre ha eixit a la venda en una doble versió castellà-valencià dins de la col·lecció gastronòmica 'Tastaolletes’ de l’editorial Llibres de la Drassana, col·lecció que ja té èxits editorials com ‘La cuina del Cabanyal’ o ‘La cuina de la Safor’.

Abans de ser presentat a Cocentaina, amb una gran afluència de públic que va voler que les autores els signaren exemplars, la presentació es va fer també a València.