L'Aparició de Sant Jordi damunt del Castell ha tornat a ser un colofó brillant per a les Festes de Moros i Cristians de 2016.

El xiquet Sant Jordiet, Juan Anduix, ha aparegut en mig d’un núvol de fum, amb diversos colors al fons projectats, mentre ha començat a llençar multitud de fletxes al públic assistent, més de 20.000.

Ho ha fet al llom d’un cavall de cartró blanc que ha anat d’una part a altra del Castell mentre sonava l’Himne de Festes per dos vegades i junt al crit unànime de ‘Visca Sant Jordi’ s'ha posat fi a l'edició d'aquest any.

No ha faltat un castell de focs artificials final dividit en dos parts. El Sant Jordiet també ha tirat fletxes a la seua eixida del Castell entre els que s'han esperat a veure'l.