Noviembre trae consigo infinidad de cambios. La temperatura baja, el sol se esconde más pronto y la Navidad queda a la vuelta de la esquina... pero llegan los 'pastissets de moniato'.

En La Bellota y el Centeno han querido compartir con Página 66 el proceso de elaboración de uno de los dulces que más gustan en Alcoy. Las manos de Enrique Torregrosa, propietario del establecimiento, no han parado de amasar, rellenar y enrollar estos 'pastissets' mientras hemos estado grabando.

La manera artesanal de llevar a cabo el proceso y la calidad de los ingredientes le concede un valor añadido a estos dulces. El gastrobar de la calle Sant Llorenç nº3 los hornea a diario y son ideales para llevar a casa o para tomarlos allí. Acompañados con un café, son perfectos para estos meses de frío.

Una vez sacados del horno, tenemos el resultado: un vídeo en el que hemos sintetizado en 1 minuto la elaboración de este producto. Cuando hemos apagado la cámara, no nos hemos podido resistir a probarlos. Con su toque azucarado y recién hechos...¡Están deliciosos! Mira en el vídeo cómo hacen los 'pastissets de moniato' en La Bellota y el Centeno.