L’Escaleta és tot un referent de la gastronomia espanyola. Té dues estrelles Michelín i està entre els 25 millors restaurants d’Espanya i Portugal, però què hi ha darrere de tot l’èxit aconseguit?

‘Y en cada lenteja un dios’ és un documental que narra precisament la història de L’Escaleta. La vida que hi ha darrere de les dues estrelles Michelín, una família apassionada per la gastronomia, la voluntat d’oferir sempre el millor de sí mateixos a la gent. Ara, aquest film s’ha estrenat en el Festival de San Sebastián, un dels gran escenaris per a produccions audiovisuals.

Baix la direcció de Miguel Ángel Jiménez, el documental conta com el guionista Luis Moya, torna a la seua natal Cocentaina per tal d’ajudar el seu germà Kiko Moya i el seu cosí Alberto Redrado, propietaris de L’Escaleta, a escriure un llibre sobre la seua cuina. Passa un any i el documental recull aquest viatge en el qual Luis es retroba amb la seua família.

La importància del documental recau en la evolució que ha acompanyat la vida del restaurant. Progressivament L’Escaleta s’ha guanyat la fama a base de treball i bon gust fins a arribar a la part més alta de l’escalafó gastronòmic. Hui, també ho està en el cinematogràfic i els assistents al Festival de San Sebastián ja coneixen el camí que han seguit Kiko Moya, Alberto Redrado, Luis Moya i els seus familiars vinculats a L’Escaleta.