Emilio Reig, pastelero,

inventó el siglo pasado

la peladilla alcoyana,

confite muy apreciado.

Aunque yo era muy pequeño

me parece recordar

que mis padres me decían

que Reig la empezó a fabricar.

La peladilla alcoyana

hecha de almendra y azúcar

de máxima calidad

pronto se empezó a imitar.

Rápido las fabricaron

pasteleros alcoyanos

proliferando su venta

por ser un dulce apreciado.

Y también las han copiado

pasteleros no alcoyanos

por eso hay que registrarlas

protegiendo sus mercados.

Con rapidez propagaron

su calidad artesana

y fueron muy apreciadas

muy pronto por toda España.

Tuvo un hermoso quiosco

en calle Santo Tomás

y a su lado había otro

de igual especialidad.

Era de Laura y Leopoldo

y también de sus dos hijos,

muy simpáticos y amables

y que en Alcoy marcó un hito.

También Paquito Gadea,

confitería de El Túnel,

producía unos pasteles

de grandísimo nivel.

Y con el cierre de El Túnel

en Alcoy desaparece

una gran pastelería

y la ilusión de clientes.

Otra gran pastelería

en la calle San Francisco,

muy cerca de San Lorenzo,

que era para mí un capricho.

Y en la calle San Lorenzo

se hallaba Antonio Pérez

que era un buen amigo mío

y de una gran sencillez.

Y la que yo frecuentaba,

acompañando a mi madre,

era la de El Campanar

por pasteles y hojaldres.

Sus dulces, un privilegio,

el surtido era abundante,

y sus pasteles de carne

un postre muy importante.

Y en la calle Santo Tomás

confitería ‘El Negret’

con un negro en un sillón

fumando un gran cigarret.

Era atracción de los niños

y no puedo recordar

los dulces que allí vendían

pues no solía comprar

San Nicolás, y en el diez

estaba Toni y María

donde vendían turrones

y también las peladillas.

Quizás otras dulcerías

creo que en Alcoy habían

pero ninguna recuerdo

ni los dulces que tenían.

Alcoyanos con empuje

emprendedores y audaces

extender nuestros productos

con métodos eficaces.

Y no vuelvan a imitar

este producto genuino

que tanta fama dio a Alcoyano

y que ahora ha decaído.

Han salido otros productos

que no son de nuestro Alcoyano

aunque en su envase diga

ser ‘Peladillas de Alcoy’.

Confiteros alcoyanos

creadores de ilusiones

extender por toda España

peladillas y piñones.