Hem preguntat a la gent pels menjars de Nadal. El putxero i el corder. La tradició s’ha imposat, al menys em l’enquesta que hem fet en el mercat als que compraven tot allò necessari per preparar els plats que traure a taula tant la Nit com el dia de Nadal. La Nit de Nadal sembla que el corder serà el rei del sopar. Al forn i amb unes creïlles, sempre acompanyat “d’un poquet de gamba, un poquet de cigala, un poquet de cloïsses de carril, clòtxines”, com ens ha comentat la venedora de la peixateria Camús. El putxero va a ser el plat més comú en les taules de Nadal a Alcoi. Abans, un bon vermudet amb uns “ous farcits, mandonguilles o truites diverses”, com ens ha contat una de les persones que ens ha contat el seu Nadal en família. Així, es pot rebre amb bon gust el caldet i les pilotes que ens senten tant bé al cos en aquests dies d’excessos. Són dies de família, de tastar les millors receptes, les que només eixen de les cuines una vegada a l’any amb els pares, amb els fills, amb els nets i també amb els cunyats, les nores i les sogres. Entre les millors receptes, la de la pericana, un senzill plat que a tots ens fa recordar moments en família en temps passats i ens du a través del gust el sabor de la nostàlgia. Un esforç per a molts ara que les coses no van bé. “Estan comprant allò que és justetet”, com ens ha comentat Fran, de l’establiment Embutidos Boronat, qui ens ha contat també que el cuixot es salva perquè al final eix millor de preu. En les postres, els dolços. Una senyora de les que hem entrevistat en ha dit la recepta dels “alfajors”, una de les especialitats amb ametla més populars en Nadal. Dies d’estirar un poquet la butxaca. Afortunadament, com ens ha comentat la venedora de Camús, “els preus s’han mantingut molt bé”. Al final fem “segons com estiga la cofradia” com ens ha dit una dona. Nadal. Temps de reunió i, com ens han explicat “si ens ajuntem un dia a l’any, tirem el burro per la finestra”. Bones Festes.