Dins del Club Saborea España al 2012. [caption id="attachment_42634" align="alignleft" width="300" caption="Toni Francés, Maria Llopis i Lluís Pujol a FITUR"][/caption] L'Ajuntament d'Alcoi mitjançant la seua Regidoria de Turisme aposta pel turisme gastronòmic com una de les línies estratègiques a desenvolupar durant els propers anys. A finals de 2011, l’Ajuntament d’Alcoi va presentar la sol·licitud per a convertir-se en destinació gastronòmica dins el Club Saborea España al 2012. FITUR també fou escenari de la reunió entre el gerent de Saborea España, Lluís Pujol, l’Alcalde d’Alcoi Toni Francés i la regidora de Turisme Maria Llopis, per assegurar l’acceptació de la candidatura. Saborea España exigeix que la sol·licitud siga tant d’un organisme públic local, en aquest cas l’Ajuntament d’Alcoi, com d’una associació empresarial d’hostaleria, associada a la Federació Espanyola d'Hostaleria. Parlant i Menjant va ser l’elegida per acompanyar a Alcoi en la sol·licitud de destinació gastronòmica en la primera fase de Saborea Espanya. Una vegada aprovada la sol·licitud, Alcoi ha entrat en la segona fase del procés que requereix d’una memòria tècnica així com d’una visita-auditoria dels representants de Saborea España, que a finals d’any decidiran els destins que finalment es convertiran en membres de l’associació en 2012. Maria Llopis ha manifestat que "és molt important sumar esforços per aconseguir convertir tant a Alcoi com a tota la comarca en la destinació gastronòmica de la dieta mediterrànea de muntanya"