Se ha tenido que duplicar y hay 68 personas en lista de espera. Nunca dos buenos podadores harían la misma poda y el resultado será igual de bueno". Con esta frase de Jovi Carbonell ha comenzado el curso sobre poda del olivo que ha llevado a cabo este fin de semana el CEMACAM de la Font Roja. El éxito de convocatoria del curso ha sido tal que ha sido necesario duplicar las sesiones. Además de la prevista para el sábado, con 32 personas inscritas, ha habido que repetir el curso el domingo. Aun así, han quedado en lista de espera 68 interesados. Se ha hablado del origen del olivo, muy extendido en el Mediterráneo desde hace miles de años, remontándose al antiguo Egipto. También ha habido momento para estudiar las características morfológicas del olivo, con ejemplos como la necesidad de encontrar un equilibrio durante la poda entre el sistema radicular y el sistema foliar del olivo si es que se desea conseguir una buena producción. Los tipos de poda, de formación, producción y renovación aprendidos en el aula han sido puestos en práctica en el Mas de Celedón, donde los participantes han aplicado la poda de renovación.