Con los mismos trabajadores que el primer día. (con vídeo y fotos) Cinco años. Este es el tiempo que llevan los empleados de Sant Francesc, 52 trabajando juntos. En octubre de 2007 el restaurante abrió sus puertas. Fue concretamente el día del Mig Any. Un día en el que según nos confiesa la cocinera Rosi Molina, fueron de cabeza y aunque cara a la gente no se notó, por dentro reinó por momentos el caos. Son pequeños secretos los que nos han contado los mismos trabajadores que empezaron aquel mes de octubre de 2007. Desde ese día, la experiencia y el trabajo conjunto y en equipo ha hecho que Sant Francesc, 52 sea ahora una referencia para muchos clientes. "Cinco años de Sant Francesc, 52 ha sido una experiencia increíble, una forma de trabajar muy buena" ha apuntado el gerente del restaurante, David Sandín. Sandín ha explicado que el restaurante se ha forjado con las ganas de hacer algo más. "El objetivo era dar algo que faltaba aquí en Alcoy" ha apuntado David. Por su parte, el camarero Pep Company ha querido destacar la manera en la que logran presentar sus platos y la forma en la que los trabajadores interactúan con los clientes. Mucha de la gente que viene son habituales durante estos 5 años, y es por ello que Pep ya conoce muchos de sus gustos. "Antes de que hablen ya tiene sus cacahuetes y su caña tal y como ellos les gusta" ha apuntado Company. LA ESPECIALIDAD DEL POSTRE El postre es una de las facetas que mejor se cuida en Sant Frances, 52. La variedad, pero sobre todo la especialidad, gusta y mucho a los clientes. Rosi Molina ha explicado que se intenta jugar con la combinación de sabores y el aspecto para intentar impresionar a la gente UNA CARTA QUE VARÍA CON EL TIEMPO Tal y como ha descrito David Sandín, la carta ha variado bastante durante los 5 años. "Harías mil cosas en la carta, pero hay que adaptarla a las diferentes estaciones del año" ha señalado Sandín. No obstante, el gerente ha apuntado que el restaurante ofrece platos típicos calientes así como también cenas y comidas diferentes en días especiales del año. Por último, Sandín ha afirmado que esto no ha sido únicamente cosa suya, sino de todo el equipo que ha trabajado en esto. "Sin ellos no hubiera sido posible durar estos 5 años" Vemos el vídeo Vemos las fotos [gallery link="file" order="DESC" columns="2" orderby="title"]