Se han editado 700 ejemplares y lo recaudado será para Cáritas. [caption id="attachment_90385" align="aligncenter" width="600"] Santi García, actual propietario en la barra del bar junto al libro solidario[/caption] Uno de los establecimientos de restauración de nuestra ciudad más emblemáticos, Casa Miguel, ha querido publicar un libro para conmemorar los 60 años desde que se inauguraba este popular bar. Fue en concreto un 3 de febrero de 1953 cuando la familia Soliveres se hizo cargo del mismo, que entonces se llamaba Buñolería Alcoyana, nombre que se mantuvo hasta 1982 cuando pasó a llamarse ya Casa Miguel. En la actualidad su gerente es Santiago García, anteriormente empleado, una vez Miguel Soliveres se jubilaba. En el libro, escrito por Jordi Grau, con fotografías de Elías Seguí –así como algunas de Xavi Terol, Juan Sanz y de la familia Soliveres- se hace un repaso a la historia del local, así como aspectos curiosos o momentos importantes que le rodean como es el montepío, la terraza, la madrugada de ‘Els Xiulitets’, el rodaje de ‘Manolete’, etc. Pero sobre todo en el libro se dan a conocer las tapas más emblemáticas de este establecimiento y muchas de ellas clásicas alcoyanas como son los calamares a la andaluza, el boquerón frito, el ‘polpet a la planxa’, les ‘clotxines’, garibaldinos, champiñones, alcachofas, berenjenas, ‘espardenyes’, abisinios, ‘sang’, ‘albóndigues d’aladroc’, ‘sepionets’, ‘esclatasangs’, callos, ‘magre i fetge’ y gambas a la plancha, junto a los bocadillos para desayunar. Los 700 ejemplares de este libro, de 80 páginas, están editados por SyC para Casa Miguel e impresos por Gráficas Alcoy. Todo el dinero recaudado por su venta irá destinado a Cáritas Interparroquial de nuestra ciudad. Santi García explica que “seguimos cocinando los platos como hace más de 60 años, sin microondas ni vitrinas con comida preparada. Se hace todo al momento. Nuestros clientes son tan asiduos que cuando algún día nos fallan al siguiente no explican el porqué. Somos como una familia”.