Bajo el nombre de 'Panamor', el Hotel con encanto Masía La Mota ha preparado un nuevo menú para la cena del viernes 13 de noviembre a las 21h.

La propuesta para este día es un menú que fusiona la gastronomía valenciana y la panameña, con sabores que son desconocidos en estas tierras pero que combinan a la perfección.

Los encargados de llevar a cabo esta experiencia culinaria serán Felip M. Andreu, chef valenciano que trabaja en Panamá, y Mikael Mas, chef del Hotel con encanto Masía La Mota. Los conocimientos de ambos en la cocina de los dos territorios se plasmará en los platos que formarán el menú.

Para empezar, las picaditas que abrirán la cena son: pastel de camarones con yuca crujiente y brotes frescos, y pollo de corral con soja balsámico, miel y patacones fritos, acompañados de un vino rosado Pasión de Bobal.

El menú de mesa es diverso. Los platos son: sancocho panameño con 'putcero' con humus y pelota; flan de queso y plátano maduro con mermelada de tamarindo; dúo de ceviches Panamá - Valencia; langostinos del Pacífico con salsa de cocho achiote, plátanos y pico de gallo; regalo de ropa vieja con trio de salsas frijoles, crema agria y aji chombo; y el acompañamiento del vino tinto y moscatel Pasión de Bobal.

A la hora del postre, el mundo dulce 'mi homenaje a Panamá' y un café de las tierras altas de Chiriqui.

En el vídeo, tanto los chefs como Indira Amaya, propietaria de Masía La Mota, cuentan al detalle los platos del menú y cómo se gestó la idea para esta experiencia gastronómica fusionada.

Para hacer la reserva, el teléfono es el 96 654 03 70 y el correo electrónico es reservas@masialamota.com.