El Restaurante La Vil·leta del Hotel Vila de Muro celebra este jueves, viernes y sábado las primeras Jornadas ‘A la brasa’.

Dos sesiones con un menú cada día distinto en el que se combinan carnes, pescados y verduras con el denominador común de estar hechos a la brasa. A mediodía refugiados del calor en el comedor del restaurante y por la noche, bajo las estrellas y la atenta mirada de Mariola en la terraza, quienes se acerquen a La Vil·leta podrá degustar el inconfundible sabor de la cocción natural en sorprendentes combinaciones.

Así, el jueves 29 la propuesta incluye jamón ibérico al corte,  provoleta con confitura de tomate y vainilla, pulpo frito a la brasa con all i oli de pimientos del piquillo, broqueta de solomillo y xalota al oporto a la brasa con salsa Pedro Ximénez, entrecotte a la brasa trinchado y para dejar buen sabor copa de piña colada con espuma de leche merengada y tierra de coco, además de un granizado de limón a la parrilla, que se repite cada día.

El viernes se puede degustar un salmorejo cordobés, tosta de berenjena a la brasa con queso de cabra, brocheta de rape y langostinos con aceite de cebollino y lima, cotillón cocinado al vacío a la miel y mostaza, pluma ibérica a la brasa con bolets y parmesano y de postre, copa de cheescake,

Por último, el sábado  podremos probar una tabla de quesos a la despensa de Andrés, mejillones a la brasa, gambas rojas a la brasa con aceite de té, delicia a la Vil·leta, solomillo estilo arabia a la brasa trinchado y un pastisset de boniato deconstruido para terminar.

Para reservar, lo mejor es llamar al 966516295. El precio del menú es de 35 euros.