En esta ocasión, la tapa es un pan bao, muy de moda actualmente, ya que se trata de un pan hecho al vapor, sin corteza, muy suave y ligero. Lo acompañamos con un 'perrito caliente' autóctono, de longaniza y morcilla. Aderezamos con rúcula para darle un toque crujiente y con salsa de yogur, que le da frescura y estilo mediterráneo.

Nombre: Restaurant-Bar Nou Raspa

Dirección: Av. País Valencià 120, Cocentaina

Teléfono: 965 59 30 32