El Restaurant Sant Francesc, 52, está de aniversario. Son ya nueve los años que cumple con sus puertas abiertas de par en par en el Centro de Alcoy con una amplia y cuidada oferta gastronómica.

Justo esta apuesta por el Centro Histórico es uno de los datos que quiere destacar su propietario, David Sandín, en esta conmemoración, “es un placer ser uno de los establecimientos pioneros hace casi una década que apostamos por el Centro y poco a poco se han ido sumando más. Lástima que durante estos años, en especial en el propio Carrer Sant Francesc, han llegado a cerrar 17 negocios”.

Otro de los factores claves de estos nueve años del Restaurante Sant Francesc, 52, ha sido según Sandín el equipo, "las personas que han estado trabajando con mi mujer, Mari Carmen Rico, y conmigo, estos años, han sido decisivas. Les estoy muy agradecido a todos y en especial al equipo actual encabezado por Carlos Gutiérrez y Janira García. Sin ellos no hubiese sido posible esta trayectoria”.

El Restaurant Sant Francesc 52 ha llegado a estos nueve años de vida como un referente de la hostelería local, muy asentados, “siempre apostamos por el producto de calidad y nos estamos actualizando y renovando constantemente. Hace poco he terminado un curso de ‘Experto Universitario en Cocina Tecnológica’ que se ha organizado por INVAT.TUR, Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas, dependiente de la Agencia Valenciana de Turismo, que ha tenido lugar en Benidorm. Y ahora Carlos y yo estamos realizando otro con Montejano, toda una referencia en el mundo de la repostería y la pastelería”.

Por último, otro de los momentos importantes en estos nueve años ha sido la renovación a fondo de la imagen que se afrontó el año pasado, “después de ocho años creímos que necesitábamos un cambio de aspecto, refrescarlo, renovarlo, y creo que ha sido muy positivo para nosotros, a nuestros clientes les ha gustado la reforma y pensamos que nos ha asentado aún más”. Para el décimo aniversario ya se están planteando realizar algún tipo de acto especial.