El chef y propietario del Restaurant Sant Francesc 52, David Sandín, ha concluido el curso de experto universitario en Cocina Tecnológica.

Este curso se ha celebrado en dos partes en las cuales los participantes han profundizado en las nuevas tendencias culinarias y los procesos gastronómicos más creativos.

Los alumnos han recibido clases de profesionales de alto prestigio en el mundo de la cocina. Bernd Knoller, del Restaurante Riff de Valencia; Javier de Andrés, de La Sucursal, también valenciano; Manuel Alonso, del Restaurante Casa Manolo de Daimuz o Kiko Moya de L'Escaleta, todos ellos con estrella Michelín, han sido formadores del curso.

El curso lo ha impulsado el Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas (Invat.tur) y lo ha apoyado el Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas de la Universidad de Alicante (UA). En la ceremonia de clausura ha participado la directora General de Turismo Raquel Huete.