El Hotel Vila de Muro sigue un año más con su Jornada del Arroz. Este año, se cumplen 10 ediciones desde la primera jornada que nació como un ensayo entre amigos.

Del 9 al 12 de noviembre, el Restaurante La Vil·leta del hotel se transformará en el escenario donde pasarán algunos de los mejores arroces de la provincia. La presencia de los chefs Sergio Sierra, de El Portal de Alicante, y de Jorge Sanus, de l'Amagatall de Tota de Alcoy, se sumará a la del cocinero de La Vil·leta Evenor Sevilla.

Sierra ha sido reconocido recientemente como el octavo cocinero de la Comunidad Valenciana. Arroz con rabo de toro y trompetas de los muertos será el plato con el que deleitará a los comensales. Además, la hueva de mujol, las croquetas de leche de cabra del Valle de Tibi o el blanquet con trufa negra, serán algunos de los entrantes preparados por el chef de El Portal de Alicante.

El arroz de salmonetes de roca es la elección de Sanus. Los productos típicos de la zona tomarán protagonismo en sus entrantes, como el chambit de pericana, la coca de aceite con berenjenas a la brasa o la miga de patata con huevo trufado.

Por su parte, el chef de La Vil·leta preparará para la ocasión un arroz de 'ventre i garrons', arroz de pericana y arroz melosos de bogavante y morcilla. El foie, la escalibada o los boquerones rellenos de crema de queso y pimientos verdes se dejarán ver en sus entrantes.

El precio por persona y día es de 35 euros y se puede reservar llamando al 96 651 62 95. En el facebook del Hotel Vila de Muro se puede consultar toda la información.