El Hotel Vila de Muro y su Restaurante La Vil·leta siguen inmersos en la 10ª Jornada del Arroz.

El encargado de cocinar en el segundo día de estas jornadas gastronómicas ha sido Jorge Sanus, chef de l'Amagatall de Tota. El arroz elegido por el cocinero ha sido de salmonetes de roca. Su creación ha ido acompañada por un menú en el que nada ha pasado desapercibido.

Como entrantes, chambit de pericana, coca de aceite con berenjena a la brasa, bonito curado, turrón de foie y alcachofas con untuoso de jamón han formado el menú junto con el arroz y un cremoso de manitas de cerdo y calabaza asada. De postre, fresas a la pimienta, rosas, balsámico y vainilla, además de un pastel de carne con leche merengada.

En Página 66 hemos entrado en la cocina del restaurante durante el primer día de las jornadas. En el vídeo podéis ver cómo trabajan unos cocineros que no descansarán hasta el sábado 12 de noviembre, último día de la 10ª Jornada del Arroz.