El IES Cotes Baixes ha realizado la segunda edición de ‘Cotes Cuina’, un proyecto educativo que demuestra que se puede aprender de otra manera, de forma práctica, a través de la experiencia y sobretodo, disfrutando de lo que se está haciendo.

Los alumnos de primer curso de ESO han realizado este proyecto educativo fundamentado en metodologías activas de aprendizaje. Durante una semana han realizado trabajo forma transversal en todas las asignaturas, a las que se añade competencias personales como actitud, trabajo en equipo, creatividad e innovación, planificación y resolución de conflictos y comunicación.

En concreto, han pensado y elaborado un menú saludable, con un presupuesto de 6 euros. Han tenido como ingredientes fijos para el primer plato el pollo, el huevo y el maíz, además de otros a elegir. La carta tenía que incluir una tapa, un primero y un postre.

Los equipos han estado compuestos por cuatro alumnos. Así ha habido un chef, un nutricionista, un diseñador y un informático. Durante estos seis días y dependiendo del rol de cada integrante, los alumnos han llevado a cabo una serie de actividades, tanto en el centro como fuera, tutorizadas por el profesorado correspondiente.

Además, el proyecto ha contado con el asesoramiento de profesionales externos a Cotes Baixes, como el cocinero del Restaurante L’Escaleta, Kiko Moya, con una estrella Michelín, los vendedores del Mercado de la Zona Norte y los profesores del ciclo formativo de Cocina del instituto de Batoi.

Este miércoles, último de la actividad, se han cocinado los menús y se han fotografiado. En unos días van a estar en la web que los alumnos han diseñado. El viernes 18 de noviembre, a partir de las 12 h, se realizará la presentación final, abierta al público de un Concierto Gastronómico y del Restaurante Cotes Cuina.