El Restaurante L'Escaleta, de Kiko Moya, ha conseguido su segunda estrella Michelín.

Esta distinción es el máximo galardón que entrega la Guía Michelín y son pocos los establecimientos reconocidos con estas estrellas. En total, con dos de ellas hay tan solo 23 restaurantes en España. Tras 16 años con una estrella bajo el brazo, L'Escaleta ahora figura entre los privilegiados con dos.

En la provincia de Alicante solo un establecimiento tiene tres estrellas. Se trata de Quique Dacosta, cocinero que posee este restaurante en la localidad de Denia. Con dos distinciones, además de L'Escaleta en Cocentaina, está el BonAmb, de Alberto Ferrús, en Xàbia.

Los propietarios de L'Escaleta, Kiko Moya y Alberto Redrado, han estado en la Gala Michelín 2017, celebrada en Mas Marroch de Girona, para vivir in situ este nuevo éxito de uno de los mejores restaurantes del país. "Nos gusta pensar que somos una gran familia y así lo celebraremos", ha manifestado el equipo de L'Escaleta después del reconocimiento.

L’Escaleta surgió en 1980 en un semisótano de Cocentaina como el sueño de dos matrimonios jóvenes, Ramiro y Nieves, Paco y Rita, que les llevó a varios reconocimientos, el más destacable en el año 2000 con la concesión de su primera Estrella Michelín. Ahora, Alberto y Kiko, le han dado una impronta personal que ha hecho progresar al restaurante con diferentes reconocimientos a nivel nacional.