La Penya Amics de l’Olleta ha visitado en este caso la Filà Gusmans, donde su responsable, David, ha preparado una olleta con mucha personalidad, fundamentalmente por un sabor muy potente y una presencia en el plato imponente.

Previamente, se han servido unos aperitivos fríos (jamón y queso, tomate con capellà y rollitos de salmón y ensaladilla) y calientes (ensalada tibia de queso de cabra y bacon, carrilleras y atún con ajos tiernos) que han destacado por un equilibrio perfecto entre pescado, carne y verdura.

Ha sido una nueva oportunidad para comprobar el buen hacer de muchos de los conserjes encargados de las filaes y en el caso de los Guzmanes en unas amplias y luminosas instalaciones.