La memoria que tenemos de las cosas no solo contempla la vista. El sabor es uno de los sentidos que también deja historias en nuestras vidas.

Para recuperar esa memoria del sabor, el Restaurante La Gruta ha organizado una nueva edición de ‘Conoce Alcoy Tapa a Tapa’. Del 6 al 25 de febrero, de martes a domingo a mediodía, se llevarán a cabo estas jornadas gastronómicas, por tercera vez, en un entorno único como el de La Gruta en el Círculo Industrial.

La experiencia del cocinero Pepe Alcaraz transmite a cada plato esa esencia que tenían las ‘taretes’ alcoyanas más conocidas, pedidas y saboreadas. “En un momento en el que la cocina más moderna y vanguardista está a la orden del día, a nosotros nos gusta recordar de dónde venimos, los sabores de casa, de la cocina de nuestras madres y abuelas… esos olores que se quedan en la memoria y nos dibujan una sonrisa cuando los recordamos”, ha explicado Alcaraz.

En los menús semanales se podrán degustar 5 aperitivos acompañados de pan Tostado con Tomate y ‘Allioli’, un segundo plato a elegir entre los clásicos, sin que falte la Olleta Alcoyana y ricos postres caseros para poner un dulce final a la experiencia. Para conocer el menú de cada semana, solo hay que entrar en la página de Facebook del Restaurante La Gruta y empezar a recordar esas tapas tradicionales que recupera Pepe Alcaraz y su equipo en estas jornadas gastronómicas.