Les altes temperatures de ple més d’agost no poden amb el Restaurant Sant Francesc 52. Molt al contrari, quan més calor més obertes tenen les portes David Sandín i Cuqui Rico per als seus clients. Què millor lloc on refugiar-se del calor que davant els plats que tots dos preparen?.

Tot i estar en agost, ells tenen un llistat més complet, si potser, de plats dels que poder gaudir aquestos dies. Primer demanen fer la reserva -important- i després podem optar pels plats tradicionals o pels plats d’autor que preparen junt amb el seu equip. Què tens algun convidat aquestos dies?, què un turista et pregunta? No ho dubtes, en Restaurant Sant Francesc 52 quedarem com uns amfitrions perfectes i la persona que ens visite coneixerà la cuina alcoiana de forma intensa i sabrosa.

David i Cuqui et recomanen, per exemple, un esgarraet de capellà, pericana, mandonguilles d’aladroc o sangueta amb pebrella de la Serra de Mariola, com a entrants i com a plat principal les tradicionals bajoques farcides, l’arròs de bacallar i floricol, conill gratinat amb all i oli o l’olleta, sense importar que fora faça un sol de justícia. Així que són tantes les opcions i totes tan atractives, que haurem de portar als nostres convidats varios dies.

Però si ja coneixeu bé aquestos plats, Restaurant Sant Francesc, 52, no es para ahí i té també una part de cuina més d’autor, com el polp en dos coccions o textures, el carpaccio de 'gambón' amb oli de hueva, la 'zamburiña' a la planxa o el tataki de tonyina.

No tens excusa, ja siga menú tradicional o menú d’autor, però en el Restaurant Sant Francesc, 52 podem dinar o sopar perfectament, un mateix, amb els convidats o aquell que vinga a visitar-nos i vullga conèixer Alcoi des d’un dels seus punts forts: la seua gastronomia... passada això sí per les mans i la creativitat de David Sandín i Cuqui Rico.