El oleoturismo ha llegado a la comarca. La alternativa turística que trata de conocer uno de los productos básicos en la cultura mediterránea ha sido la oferta que ha presentado el Hotel y Restaurante Masía La Mota para la celebración del Día del Turismo.

La primera actividad ha sido sencilla, una cata del aceite de producción propia Masía La Mota acompañada del pan casero elaborado a diario en las cocinas del restaurante del establecimiento. La experiencia realizada en la tarde de este sábado 29 de septiembre ha finalizado con una explicación sobre el proceso que ha llevado a los propietarios de La Mota, Edgar Ameglio e Indira Amaya a buscar la forma de sacar el mejor fruto de los olivos centenarios de la masía situada en pleno parque natural de la Font Roja.

“Cuando abrimos el restaurante al público de fuera del hotel pensamos que era una pena que los olivos que se ven a través de los grandes ventanales no formaran parte de su bello paisaje”. Tras esta reflexión que cuenta Indira, comenzó el trabajo. Edgar cuenta que “comenzamos preparando la tierra, podando y después fertilizando un poco con abonos naturales los árboles, algunos de ellos con más de 300 años”. Las oliveras comenzaron a responder al año siguiente devolviendo los cuidados con su fruto.

No hay aditivos, no hay tratamientos, solo esmero y el clima de la Font Roja sobre los árboles, mayoritariamente de la variedad Alfafarenca. “No buscamos una gran producción, nuestro objetivo es conseguir un aceite de calidad, ecológico, natural, como el que siempre se había elaborado en estas tierras”, ha explicado la propietaria de Masía La Mota durante la cata. Es por ello por que apuestan por una recolección manual en el momento del año en el que tradicionalmente se ha recolectado la aceituna, cuando presenta su punto exacto de madurez.

Aroma, sabor, densidad y color son las cuatro cualidades que definen un aceite y el Masía La Mota ha conseguido unas excelentes puntuaciones en los dos años escasos que han pasado desde que comenzó esta aventura oleica.

Sin duda alguna que esta cata abre el camino a una nueva vía turística alejada de las masas y enfocada hacia un público que busca autenticidad.

ACEITE MASÍA LA MOTA

El aceite de oliva virgen extra 100% Masía La Mota está realizado mayoritariamente con olivos de la variedad autóctona Alfafarenca. De maduración tardía se recolecta entre finales de noviembre y enero. Tiene el certiticado producto ‘Parc Natural’, un distintivo que concede la Dirección General de la Generalitat que gestiona los Espacios Naturales.

Aceite intenso, aromático, de frutado verde amargo con un característico toque picante a causa de su gran riqueza en polifenoles, que son los compuestos que confieren al aceite sus propiedades antioxidantes. Con un porcentaje de ácido oleico del 80%, la sitúa entre las variedades más cardiosaludables y protectoras de las arterias.

Además de en el propio Hotel y Restaurante con Encanto Masía La Mota, este aceite se puede adquirir en los establecimientos de Alcoy Gourmet Centro (C/ Sant Llorenç), Nuevos Vinos (C/ San Juan Bosco), Vino Sensis (C/ Alcoleja), Aceitunas La Huerta (mercados de Sant Roc y Zona Nord), La Frutería (C/ Alfonso El Magnánimo), Ultramarinos Alameda y La Quesería de tu hermana (Av. Hispanidad).