El Restaurant Sant Francesc 52 ha cumplido 11 años de vida y lo ha hecho con ilusión y fuerzas renovadas, así como nuevas ideas para sus platos.

Su chef y propietario David Sandín ha explicado que la ilusión es máxima tras once años de trayectoria y que siguen creando nuevos platos e investigando nuevas propuestas para sorprender siempre a sus clientes.

Además para esta nueva temporada que ahora se inicia contarán con dos personas más en el equipo, uno de ellos en cocina, tras estar haciendo las prácticas procedente del CIP FP Batoi, y otra en sala, siendo una persona experta en vinos, pues quieren que la experiencia en sala sea más satisfactoria para sus clientes.

La intención de David Sandín es seguir dando valor a la cocina tradicional, a los platos de cuchara, en especial con la llegada del frío. Así no faltarán las tradicionales ‘borreta’, ‘pilota de panis’, ‘olleta’, gazpacho manchego, callos marineros… y postres tradicionales como la ‘coca d’ametló amb crema pastissera’ o la ‘tarta de poma amb gelat de mantecao’, ‘rosquetes’ o flan de coco.

También han empezado ya a preparar la campaña de Navidad, con Tirisiti, Nadal, Reyes, cenas de empresa, donde también se sorprenderá con platos novedosos fuera de la carta habitual. En el VÍDEO David Sandín lo explica.