Hace ya semanas que el otoño se ha instalado en nuestro día a día, pero en esta zona comarcal es ahora cuando empieza a notarse la bajada de temperaturas. Es momento para degustar otro tipo de alimentos, productos que con esta meteorología alcanzan su máximo esplendor.

Coge una lista y apunta algunos de ellos, los que quizás sean imprescindibles en una dieta típica de otoño. La estrella de esta estación es la seta. Las hay de muchos tipos y se pueden tomar en multitud de platos como guarnición de estos. ¿Sabías que no solo los champiñones quedan bien en una pizza?

Entre las verduras de otoño, quédate con algunas que las encontrarás durante todo el año, pero que ahora están en su mejor punto. Berenjenas, pimientos, tomates o patatas forman este club selecto con alto contenido en hidratos de carbono, fibras y antioxidantes. Si eres de los golosos, puedes degustar repostería casera, pero si el relleno es de calabaza, mucho mejor. Ahora en otoño es buen tiempo para esta verdura.

En Pastamanía no han dudado en utilizar varios de estos productos para su carta de otoño y, además, son conocedores de que la fruta también forma parte de esta estación y tiene sus productos estrella. Vuelven los cítricos. Naranjas, mandarinas y pomelos son los reyes, gracias a su alta dosis de vitamina C y sus propiedades antioxidantes. Tampoco hay que menospreciar al higo, cuya temporada es más corta y por eso hay que aprovecharla al máximo. ¿Todavía no has comido caquis este otoño? Te pierdes agua, fibra y potasio en grandes cantidades.

Otros productos de temporada forman parte del inicio de la Navidad, que cada vez es más tempranero. Hablamos de castañas, boniatos, almendras o piñones. ¿Vas a renunciar a estos manjares que nos trae la estación anaranjada y marrón del otoño?

Para terminar, es imposible no hablar del pescado. Las gambas llegan pisando fuerte, los berberechos empezaron su temporada más propicia en octubre y los salmonetes benefician al corazón (y también al paladar) de cualquiera que los tome. ¿Habrán pensado en ello los de Pastamanía en estos días que el frío empieza a calar en nuestros huesos?