Aquest fred que pela es pot passar de mil maneres. La que recomanem aquesta setmana és la de menjar de cullera i, si és amb sabors tradicionals de la zona, millor que millor. Per això, el restaurant Sant Francesc 52 ha organitzat la seua setmana de la cuina de cullera.

Aquest dilluns 4 de febrer donen inici a la degustació d’aquests plats en què la cullera és fonamental. Amanida de tomaca raff amb saladures, garibaldinos, sang amb ceba i pebrella, aigua-sal; calaveres amb bufanda o arròs melós de peix com a plat principal i de postres, poma al forn amb anous i crema pastissera. Aquest és el menú que obri una setmana en la qual apeteix més que mai un bon plat de calent.

El dimarts 5 de febrer és el dia de descans del restaurant, però el dimecres dia 6 tornaran amb els mateixos entrants; blat picat o arròs caldós amb conill de principal i de postres tortada de poma amb gelat de mantecao. El dijous 7 de febrer el menú tindrà d’entrants amanida de tomaca raff amb saladures, pericana, abisinios i aigua-sal; de principal gaspatxo manxego o putxero i de postres flam de coco.

Per a l’últim dia, el divendres dia 8, els entrants seran els mateixos que el dijous, però de principal es podrà triar entre olleta amb pilota de panís o borreta, mentre que de postres hi haurà rosquetes.

Tots aquests menús tenen la beguda inclosa (vermut, vi de la casa, cervesa, café i pa amb xocolata i sal). El preu per comensal serà de 25 euros i amb ell, la gent podrà rememorar a través del seu paladar els menjars més tradicionals d’aquesta època de l’any. Hem estat en la seua cuina per tal de fer les fotografies que acompanyen el reportatge i ens han entrat unes ganes de quedar-nos... vols provar tu aquests plats de cullera? Pots reservar taula en el 96 554 85 01.