Què et ve a la memòria quan et pregunten per un plat típic alcoià? Penses en bajoques farcides o la dolçor et porta a imaginar-te uns rosegons del Tio Pepe? Siga el que siga el que et vinga al cap, ho trobaràs en les jornades gastronòmiques de menjars típics alcoians que ha preparat el restaurant Hostal Savoy del 26 de febrer a l’1 de març.

Per a detallar-nos els menús de cada dia i parlar-nos de l’elecció dels plats ens ha visitat Ramón Reche, gerent de l’Hostal Savoy. Amb ell hem repassat els distints aperitius que es serviran, com bé l’embotit alcoià, els abisinios, la pericana, les coquetes fregides, l’esgarrat o les croquetes d’aladroc, entre altres. Com a plats principals, durant la setmana els dies variaran amb plats com la borreta, l’olleta, el putxero o els diferents arrossos típics de la zona.

Aquests plats de cullera combinen a la perfecció amb postres com el pa de Calatrava, les natilles, el flam de formatge amb pinyons o els mencionats rosegons. Què fem per a acabar cada menú? Café amb orelletes! Així que si vols degustar aquesta gastronomia tan típica com necessària, mira l’entrevista on expliquem tot i reserva ja per a tastar-ho tot.