La Cambra de Comerç ha acollit la jornada de restauració turística ‘Claves para seducir al turista’, emmarcada dins de la celebració de la Fira Gastronòmica. Tres dels millors cuiners de les nostres comarques han parlat sobre l’essència de la cuina dels seus restaurants.

Indira Amaya, presidenta de l’Associació Turismo Alicante Interior, ha moderat la conferència on han intervingut Kiko Moya, chef de L’Escaleta; Jorge Sanus, de L’Amagatall de Tota, i Evenor Sevilla de Masía La Mota. A banda d’explicar les seus experiències culinàries, els tres cuiners han viscut un especial retrobament, ja que tant Sanus com Sevilla van començar les seues carreres al restaurant de Moya.

Tots ells han coincidit en destacar la importància de la gastronomia de la zona com un dels principals valors a potenciar per a l’atracció del turisme. A més, també han parlat del gran protagonisme de la tradició en les seues cuines, de l’aprenentatge continu en el món de la gastronomia o de la importància d’una bona formació.

En acabar la xerrada, els cuiners han pogut conversar amb més professionals del món de la restauració entre vins i aperitius de la ‘Terreta’. Ho pots veure tot en aquest vídeo.