Sabemos que estáis convirtiéndoos en magníficos chefs merecedores de una estrella Michelín, y por eso queremos ayudaros a conseguirlo proponiéndoos más recetas. En esta ocasión, y sin renunciar a las ricas recetas de nuestros expertos de Pastamanía, os mostramos como hacer tagliatelle con aguacate y nueces. Una delicia, vamos.

Para la elaboración de esta rica y vegana receta hace falta: 360gr de pasta tagliatelle, 60gr de aceite de oliva, 2 aguacates, 80gr de nueces, 60gr de tomate seco, 50gr de albahaca y, para finalizar, sal y pimienta al gusto.

Primero se hierve la pasta el tiempo necesario dejándola un poco al dente para no tener que enfriarlo con agua, así la pasta estará más sabrosa. El segundo pasó será extraer la carne del aguacate y aplastarlo con un tenedor hasta que tengas una pasta. Después añádele el aceite de oliva y la albahaca bien picada.

A continuación, se añade la pasta y las jueces picadas. Finalmente, se remueve hasta tener todo mezclado y se salpimienta al gusto. Por último, añade unos trozos de tomate seco confitado para darle más sabor. Et voilà! Solo queda disfrutar de este espectacular plato de pasta de Pastamanía.