Con la llegada del calor no hay nada mejor para combatirlo que las futas y verduras que, dado su alto contenido en agua, logran hidratarnos y aportarnos vitaminas y energía presente en la azúcar natural propia del alimento. Además, la huerta se llena de hortalizas ideales para preparar deliciosas ensaladas y verduras asadas.

Nuestros expertos de La Finca Ecológica han indicado una sencilla guía de alimentos de temporada estival para disfrutar de su sabor en los días de calor. Por ejemplo, podemos empezar a disfrutar de bayas como el arándano o la grosella.

Respecto a las frutas, es la temporada óptima del albaricoque, el arándano, las brevas, la cereza, la ciruela, la frambuesa, la grosella, el lichi, el mango, el melocotón, el melón, la nectarina, la pera, el plátano y la sandía. También el aguacate, el dátil, el kiwi, el limón, la manzana, el níspero y la piña están en una buena temporada para consumir.

En cuanto a las verduras, el verano es el momento perfecto para consumir berenjena, calabacín, cebolla, judía verde, lechuga, patata, pepino, pimiento, tomate, acelga, apio, champiñón, endibia, puerro o zanahoria.

Lourdes Barea, de La Finca Ecológica, también ha recomendado recoger o encontrar flores de calabacín, que puedes cocinar en tempura solas o rellenas, o secar flores de manzanilla para preparar infusiones.