Los restaurantes de todo el mundo se adaptan cada año a las nuevas modas y tendencias del universo culinario. Las cartas varían en función de los alimentos de temporada y las experiencias que sus propietarios y chefs adquieren. Uno de los platos que más se ha incorporado últimamente es el hummus en todas sus variantes y maneras de encajar en un plato.

Para los que todavía no conozcan del todo lo que es el hummus, simplemente hay que decirles que es una crema de garbanzos. El principal ingrediente del hummus es esta legumbre que, pese a su valor nutricional y su gran aporte sano al cuerpo humano, no siempre apetece comer. Sea por su textura o por su forma tradicional de cocinarlos, mucha gente los ‘aparta’ de su dieta habitual.

Con el hummus, han renacido esas ganas de tomarlo, ya que puede formar parte de entrantes, de plato principal e incluso hay quien se ha atrevido a convertirlo en postre helado. La cuestión es que el hummus representa una manera apetecible de comer garbanzos.

En Pastamanía han seguido el consejo de cambiar su carta estacional con el verano y, cómo no, el hummus aparece en ella. Lo han ‘emparejado’ con pimentón de la vera, pulpitos tiernos y cherrys. Es uno más de las miles combinaciones que permite este alimento tan flexible.

Además, es muy apetecible en verano y poco a poco se ha convertido en uno de los aperitivos más sanos y consumidos en las casas.

Cocinarlo puede resultar divertido, ya que no requiere demasiado tiempo y los ingredientes que contiene están al alcance de todos. Una vez hecho (o comprado) se adapta a una dieta vegetariana, vegana, para embarazadas… En fin, si está de moda será por algo y esperemos que siga siendo tendencia muuuuchos años más, porque nos encanta.