El II AOVE Forum Internacional, concurs que elegirà els millors productors d'Oli d’Oliva Virgen Extra a nivell internacional, es celebrarà de forma presencial en la Fira de Tots Sants de Cocentaina. Aquest concurs, organitzat per les Cooperatives Agroalimentàries de la Comunitat Valenciana, va tindre la seua primera edició l’any 2020.

Com a prèvia de l'edició 2021, en els mesos de setembre i octubre es realitzaran dues jornades de conferències per a abordar temes de rellevància per al sector productor i consumidor. El 17 de setembre es portarà a terme la conferència ‘AOVE: Calidad, Salud y Disfrute’, jornada que iniciarà amb la participació de la biòloga Anúncia Carpio, qui desenvoluparà el tema ‘Els olis Prèmium. Tradició o Innovació’.

L’activitat continuarà amb la intervenció del catedràtic en Immunologia de la Universitat de Jaén, José Juan Gaforio, encarregat d’oferir les respostes a l’interrogant ‘Podria la nutrició potenciar la resposta immune davant el virus com SARS-CoV-2. Després, serà el torn del xef de l’Escaleta de Cocentaina Kiko Moya, qui presentarà el AOVE, ingredient saludable fundamental de l’alta cuina i conclourà amb una taula redona.

El segon dia de conferències començarà amb la premisa ‘El mercat Rus i Alemany: Oportunitats per al nostre AOVE’. L’apertura estarà a carrec de Vicent Insa, Técnic de Cooperatives Aroalimentaries CV amb el tema ‘Els olis cooperatius. Una aposta cap a la qualitat i la sostenibilitat social, econòmica i mediambiental’. El seguirà Francisco Albert, Consultor d'Internacionalització i expert en AOVE qui abordarà ‘Com preparar-se per a la internacionalització? La importància d'invertir en internacionalització’. Finalment, representants d'empreses de Rússia i Alemanya presentaran ‘El mercat rus i alemany: oportunitats per al AOVE de la Comunitat Valenciana’.