La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA) y el Ayuntamiento de Alicante presentarán sus mejores tapas, arroces y vinos en Alicante Gastronómica, evento que tendrá lugar del 24 al 27 de septiembre en los pabellones de IFA.

Alicante Gastronómica es un referente en su sector y está organizada por la Diputación de Alicante, la Cámara de Comercio de Alicante e Institución Ferial Alicantina, con el apoyo de la Generalitat Valenciana. Promueve acciones saludables y una alimentación sana basada en la variedad y riqueza de los productos autóctonos de la provincia de Alicante.

La ciudad de Alicante estará representada en el stand que organiza la concejalía de Comercio y Hostelería y cuenta con la colaboración en la organización y coordinación de APEHA, con un programa con el que exhibirá lo mejor en tapas, arroces y vinos de Alicante. Podrás visitar estos stands en el Pabellón 2, Calle 1-2, Stand 108-117.

La primera actividad que ha organizado APEHA es la presentación de las primeras Jornadas ‘Alicante Ciudad del Arroz’. Con esta iniciativa gastronómica se quiere poner en valor la tradición e innovación con los arroces y la gran calidad de la oferta de restauración de la ciudad de Alicante, playa de San Juan e isla de Tabarca. Las 1ª Jornadas Alicante Ciudad del Arroz se celebrarán entre el 1 al 29 de octubre de 2021.

Como anticipo de estas jornadas, APEHA ha coordinado durante la feria varios showcookings de arroz a cargo de distintos restaurantes alicantinos: Riquelme, Fondillón Hotel Amérigo, Hotel Maya, El Sorell, Taverna del Racó del Pla, Diurno y Gastrobar Jorge.

Una de las sorpresas que APEHA ha preparado es la participación del ganador de la Tapa de la Comunidad Valenciana, ‘Croqueta de gamba en su tartar’, elaborada por el cocinero del restaurante Xiri, Josep Palomares. Esta tapa logró ser la Mejor Creación Autóctona de la Comunidad Valenciana de la Ruta Tapas d'Ací, en un concurso que tuvo lugar en el CdT de Valencia. En el marco del Día Mundial de la Tapa y la Mejor Tapa de Alicante y provincia, se podrá encontrar la Plaça Gastro Mercat Alicante con su ‘Rollito del Mediterráneo’.

Siguiendo con las tapas, los tres primeros clasificados en el concurso ‘De tapas por Alicante’ estarán presentes el último día de la feria y prepararán las tapas presentadas al concurso: la crema de arroz de bogavante que creó Gastrobar Jorge; el apio nabo y aguacate asado del restaurante El Mincho Alicante; y el bombón crujiente de Alicante preparado por la Cafetería El Corte Inglés.

Los aficionados y profesionales del mundo del vino también van a encontrar su lugar en este evento. Habrá cuatro salas de cata, donde se celebrará el XI Concurso Mejor Sumiller de la Comunidad Valenciana y el I Concurso de Vinos del Mediterráneo ‘Alicante Gastronómica’. A ello hay que sumar el ‘Túnel del Vino’, en el que se podrán descubrir más de un centenar de referencias que presentarán las mejores bodegas de la Comunidad Valenciana y Murcia.

Las catas de vino correrán a cargo de las prestigiosas bodegas de la provincia, productoras de vinos de gran variedad y calidad: Volver, Bocopa, Santa Catalina de Mañana y MG Wines Group.

El vermut es un clásico de nuestros aperitivos y para APEHA no podía faltar en esta feria gastronómica. Así, de viernes a domingo se podrán degustar los vermuts Diábolo y Puig Campana y la paloma con anís Tenis.

APEHA dedicará también un espacio para la elaboración de una de las recetas más tradicionales y características como son las cocas alicantinas, ambas gracias a la colaboración de Panaderías Hermanos Guardiola.

La asociación no se ha olvidado de los más pequeños de la casa y ha preparado, a lo largo de las distintas jornadas, divertidos talleres con las especias como protagonistas, organizados por el fabricante de especias Carmencita.

Todas las actividades que se desarrollarán en el stand de Alicante y sus horarios se pueden contemplar en el programa completo de la feria.