Normalmente asociamos las palomitas de maíz a ver una película, ya sea en casa o en el cine, un snack temporal que no nos podemos permitir siempre, pero ¿sabías que este alimento aporta numerosos beneficios? Para empezar, una taza de palomitas de maíz solo tiene 30 calorías y a diferencia de las que consumimos en el cine o las que preparamos de las bolsas de microondas, las palomitas caseras son mucho más saludables.

Este alimento es rico en vitaminas A y E y también contiene los grupos de vitaminas B, C, D y K, por lo tanto al comerlas ingerimos una gran cantidad de vitaminas. En su composición también tiene una serie de minerales como el hierro, el potasio, el zinc, el calcio, el fósforo y el magnesio además de contar con una cantidad de polifenoles por tanto dispone de propiedades antioxidantes. Por último, las palomitas de maíz también contienen luteína y zeaxantina que ayudan a mejorar la visión.

Por otro lado, este alimento ayuda a ir al baño, mantiene los niveles de colesterol bajos gracias al tipo de fibra con el que está compuesto, reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares como ataques cardíacos o arteriosclerosis. También reducen el nivel de azúcar y de insulina en sangre, previene el cáncer, previene el envejecimiento, ayuda a perder el peso y previene el alzheimer, entre otros.

Como decíamos antes, la forma más saludable de comer palomitas es hacerlas en casa y es que solamente necesitamos media taza de granos de maíz, 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal para disfrutar de un bol de palomitas en casa. La Finca Ecológica sabe que esta es la mejor manera de comer este alimento por eso ha incluido en su catálogo de cereales a granel los granos de maíz especiales para palomitas.

Y es que las palomitas de maíz se obtienen de un tipo de maíz que explota al ser sometidas al calor. En el interior de cada grano se encuentra una cantidad mínima de agua que tras expandirse hace que el grano explote. Al romperse la cáscara por su contenido de humedad, se expande de forma esponjosa lo que le da su forma y color particular.