La pasta es un alimento que por defecto encanta a los niños y no tan niños. Y es que sus múltiples formas y sus mil maneras de cocinarla agradan a todos. Aunque el alto contenido en carbohidratos la ha puesto en el punto de mira en los últimos años, la pasta es un alimento básico en la dieta mediterránea, que combinado con otros ingredientes saludables, tiene muchos beneficios para la salud.

La pasta se elabora tradicionalmente a partir de harina de trigo mezclada con agua y sal, aunque también podemos encontrar otros ingredientes como huevo para enriquecerla nutricionalmente.

Consumida de manera adecuada, la pasta nos ayuda a afrontar el día con energía y a mantener la línea. Como cualquier alimento, la cantidad y la forma de cocinar son importantes. Además, la pasta, en raciones moderadas y acompañada de otros ingredientes saludables, nos sacia, nos aporta nutrientes esenciales y nos da energía.

El beneficio principal de este alimento es el aporte en hidratos de carbono, que nos proporciona energía para las actividades diarias, ya que la glucosa es el combustible principal para el cerebro y los músculos. Su gran aporte energético hace que sea un alimento idóneo para personas que realizan actividad física, ya que los hidratos son de absorción lenta, por lo que la energía se libera poco a poco. Por ese motivo, también es recomendable para personas diabéticas, ya que evita los picos altos de glucosa en sangre.

Para aprovechar este beneficio al máximo, es conveniente comerla a mediodía, cuando todavía tenemos horas para quemarla y evitarla por la noche, porque sí que es cierto que los carbohidratos que no se queman se convierten en grasa.

Además de ser un alimento rico en hidratos de carbono, la pasta por sí sola, apenas contiene grasa y es rica en vitaminas del grupo B. También es rica en fibra, sobre todo la pasta integral, por lo que contribuye a la salud intestinal y ayuda a controlar el peso.

Por si fuera poco, Pastamanía ha incluido un nuevo plato de pasta a su carta de primavera como son los espaguetis de carbonara de guanciale.