El dimarts 17 de maig arranca el II Congrés Xarxa comercial Fira de Tots Sants de Cocentaina al Centre Cultural El Teular. Durarà fins al dijous 19 de maig.

El dimarts 17, a les 9h, tindrà lloc la recepció i acreditació dels congressistes amb la posterior benvinguda i obertura del congrés per part de l’alcaldessa de la localitat, Mireia Estepa, i la regidora de Fira, Eugenia Miguel. A les 10h, María Moltó i Jaume Bernabéu parlaran de les ‘Eines de comunicació i màrqueting per a fires’. Després d’aquesta lliçò de comunicació es gaudirà d’una pausa per a café i poder assimilar tots els conceptes apressos.

A les 11:30h, Izaskun Benito contarà ‘La importància de l’accesibilitat en la indústria firal’ i a les 12:30 i Marisa Trigueros finalitzarà aquest primer dia de congrès amb ‘La importància del servei al client en les fires’.

El dimecres 18 de maig, Ginés Conesa obrirà aquesta segona tanda de conferències amb ‘La sostenibilitat aplicada a la indústria firal’. Més tard, a les 10h, Ramón Gonzalvez informarà sobre ‘Les claus d’èxit d’una fira’ que donarà pas a la pausa del café. A les 11h, Gustavo Baena parlarà sobre les ‘FTS 2022. Format i directrius de la 676 edició’. Per a finalitzar aquest segon dia, a les 12:30h, una taula redona composta per Eugenia Miguel, Maria Teresa Gimeno, Pedro Aldavero i Yolanda Balaguer, parlaran de ‘La direcció de les Fires Comercials després de la pandèmia del covid-19.

Per a finalitzar aquesta edició del congrés, el dijous 19 de maig, a les 9h, Josep Bernabeu farà un diàleg sobre el paper de les dones en la configuració del Patrimoni Culinari i Gastronòmic a ‘Cuineres del Territori’. A les 10h, continuarà la temàtica de cuina amb ‘Cuina i medita’ amb Dani Albors. A les 11h, Kuki Kocas s’encarregarà de preparar una degustació per a la pausa i a les 11:30h Manuel Arques, Salvador Pérez, Carolina Olcina i Ignacio Company compondran una taula redona per a parlar de ‘Els sabors de la Fira de Tots Sants’.

Per a concloure la jornada, Iñaki Aracil farà un tast d’olis amb l’AOVE de la Cooperativa de Cocentaina.