Un any més arriba octubre i el Restaurant Sant Francesc 52 celebra el seu aniversari. Ja fa 15 anys que va obrir amb una idea clara, innovar els plats tradicionals de la gastronomia alcoiana. El xef i propietari, David Sandín, ens parla de l’evolució que han tingut des d’aquest inici fins.

Des de que van inaugurar el restaurant, han anat creixent tant a nivell professional com personal. Tant ha sigut que l’equip que forma el restaurant s’ha convertit com una família. Per altra banda, han aconseguit clients als que consideren els seus amics.

Durant aquests anys han tingut plats que no han deixat d’estar mai a la seua carta com la pericana, ensaladilla de lluç i altres plats típics i no tant típics que sempre han estat i que no es plantegen llevar-los de la carta.

Al vídeo podeu veure com ha sigut aquesta entrevista que li hem fet al xef i el seu equip on ens conten tots els detalls d’aquest aniversari.